이봐, 미식가! 공급 업체로소금에 절인 해초 잎, 나는 종종이 맛있는 바다 녹색이 파스타 요리에 사용할 수 있는지 묻습니다. 글쎄, 내가 말씀 드리겠습니다. 대답은 울부 짖는 것입니다! 그리고이 블로그에서는 소금에 절인 해초 잎이 파스타에 큰 도움이되는 이유, 맛있는 레시피, 사용의 이점에 대해 조금 공유 할 것입니다.
먼저, 소금에 절인 해초 잎이 무엇인지 이야기합시다. 그것들은 기본적으로 수확, 청소 및 소금에 절인 풍미와 질감을 보존했습니다. 해초는 슈퍼 푸드로 비타민, 미네랄 및 산화 방지제로 가득합니다. 건강한 갑상선과 칼슘, 철 및 마그네슘에 필수적인 요오드가 있습니다. 소금에 절인 해조 잎의 소금은 파스타의 맛을 실제로 높일 수있는 멋진 풍미 킥을 추가합니다.
파스타에서 소금에 절인 해초 잎을 사용하는 데있어 가장 큰 장점 중 하나는 그들이 가져 오는 독특한 맛입니다. 그들은 파스타의 중립적 풍미와 아름답게 짝을 이루는 멍청하고 감민이 풍부한 맛을 가지고 있습니다. 그것은 당신의 접시에 약간의 바다를 추가하는 것과 같습니다. 간단한 토마토 기반 파스타 나 크림 알프레도를 만들 든 소금에 절인 해초 잎은 새로운 차원의 맛을 더할 수 있습니다.
해초 및 토마토 파스타를위한 간단한 레시피부터 시작하겠습니다. 조리 된 파스타 (약간의 여분의 영양을 위해 통밀 스파게티를 사용하는 것을 좋아합니다), 깍둑 썰은 토마토 캔, 소수의 소금에 절인 해초 잎, 마늘, 올리브 오일, 고추 조각을 뿌려 약간의 열이 필요합니다.
먼저, 중간 열에서 팬에 일부 올리브 오일을 가열하십시오. 다진 마늘을 넣고 향기가 날 때까지 약 1 분 정도 요리합니다. 그런 다음 캔의 주스를 포함하여 깍둑 썰은 토마토를 붓습니다. 토마토가 조금 두껍게 될 때까지 약 10 분 동안 끓인다.
토마토가 끓는 동안, 소금에 절인 해초 잎을 찬물 아래에서 헹구어 과도한 소금을 제거하십시오. 그런 다음 작은 조각으로 찢을 수 있습니다. 토마토가 준비되면 해초 잎을 팬에 넣고 저어줍니다. 혼합물을 2-3 분 동안 더 요리하도록하여 해초가 토마토 맛의 일부를 흡수 할 수 있습니다.
마지막으로 요리 된 파스타를 팬에 넣고 토마토 해초 소스에 넣습니다. 강판 파마산 치즈와 신선한 바질을 뿌린다. 이 파스타는 맛있을뿐만 아니라식이 요법에 여분의 영양분을 얻는 좋은 방법입니다.
크림 파스타의 팬이라면 해초와 크림 파스타를 만들 수 있습니다. 이 레시피에는 요리 된 펜네 파스타, 무거운 크림 컵, 소수의 소금에 절인 해초 잎, 요리 된 베이컨 또는 판 체타 (옵션), 그리고 격렬한 치즈 (모짜렐라와 파마산의 혼합을 사용하는 것을 좋아합니다)가 필요합니다.
바삭 바삭해질 때까지 베이컨이나 판 체타를 팬에 요리하는 것으로 시작하십시오. 팬에서 제거하고 따로 보관하십시오. 같은 팬에서 무거운 크림을 붓고 저열로 끓입니다. 크림이 끓는 동안 소금에 절인 해초 잎을 헹구고 찢어 버립니다. 해초 잎을 크림에 넣고 몇 분 동안 요리하십시오.
해초가 약간 부드러워지면 요리 된 펜네 파스타를 팬에 넣고 크림 해초 소스에 넣습니다. 강판 치즈에 뿌려 녹을 때까지 저어줍니다. 요리 된 베이컨을 위에 부서지면 해초 맛의 힌트가있는 퇴폐적이고 크림 같은 파스타가 있습니다.
또 다른 옵션은 해초와 페스토 파스타를 만드는 것입니다. 페스토는 보통 바질, 소나무 너트, 마늘, 파마산 치즈 및 올리브 오일로 만들어집니다. 그러나 소금에 절인 해초 잎으로 바질의 일부를 교체하여 독특한 비틀기를 줄 수 있습니다.
푸드 프로세서에서 소수의 소금에 절인 해초 잎 (헹굼 및 찢어진), 신선한 바질 잎 잔, 1/4 컵 - 마늘 2 개, 강판 파마산 치즈 반 컵, 올리브 오일 반 컵을 결합하십시오. 매끄러운 페이스트를 형성 할 때까지 성분을 맥박하십시오. 페스토가 얼마나 두꺼운지에 따라 올리브 오일의 양을 조정할 수 있습니다.
요리 된 Fusilli 파스타와 절반 된 체리 토마토로 페스토를 던지십시오. 더 상당한 식사를 위해 구운 닭고기 나 새우를 추가 할 수 있습니다.
이제 우리가 제공하는 다른 유형의 소금에 절인 해초 제품에 대해 이야기합시다. 우리도 가지고 있습니다소금에 절인 켈프 슬라이스그리고소금에 절인 켈프 매듭. 이것들은 소금에 절인 해초 잎과 비슷한 방식으로 파스타 요리에 사용할 수 있습니다. 켈프 슬라이스는 약간 두껍고 더 실질적인 질감을 가지고 있지만, 켈프 매듭은 재미 있고 파스타에 약간의 시각적 관심을 더합니다.
모험을 느끼고 있다면 파스타에서 다른 해초 조합을 사용하는 것을 실험 할 수 있습니다. 다양한 질감과 풍미를 위해 몇 개의 켈프 조각과 함께 소금에 절인 해초 잎을 추가 할 수도 있습니다.
파스타에서 소금에 절인 해초 잎을 사용하는 것도 더 지속 가능한 좋은 방법입니다. 해초는 빠르게 성장하고 비료 나 살충제가 필요하지 않은 재생 가능한 자원입니다. 요리에 해초를 사용하면 환경에 작지만 긍정적 인 영향을 미칩니다.
큰 맛과 지속 가능성 외에도 소금에 절인 해초 잎도 매우 다양합니다. 파스타뿐만 아니라 수프, 샐러드 및 초밥에서도 사용할 수 있습니다. 그들은 식료품 저장실에 오랫동안 보관할 수 있으므로 항상 맛있고 건강한 재료를 가지고 있습니다.
따라서 파스타 게임을 꾸미고 싶다면 소금에 절인 해초를 잎을주는 것이 좋습니다. 사용하기 쉽고 맛과 영양소로 가득 차 있으며 파스타 요리를 평범한 곳에서 특별한 것으로 가져갈 수 있습니다.
고품질의 소금에 절인 해초 잎을 구매하는 데 관심이 있다면소금에 절인 켈프 슬라이스, 또는소금에 절인 켈프 매듭, 구매 협상을 위해 자유롭게 연락하십시오. 우리는 항상 최고의 해초 제품을 제공하기 위해 식당, 식품 제조업체 및 가정 요리사와 함께 일하게되어 기쁩니다.
참조 :
- 해초 연구소의 "해초에 대한 완전한 가이드 : 건강 혜택 및 요리 용도"
- "우마미 : 다섯 번째 맛의 비밀 잠금 해제"Harold McGee의
